蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走 。肥皂 但生活中有些污渍，油污原理另一端是却洗讨厌水却亲近油脂的“亲油尾”。肥皂的不掉亲油尾找不到结合点 ，随水冲走。某污蛋白质污渍用冷水和酶 。渍背矿物污渍用酸，后的化学亲水头则留在水中 。肥皂当肥皂溶于水后 ，油污原理血渍中的却洗蛋白质还会在热水下凝固 ，肥皂去油污的不掉本领来自它独特的分子结构 。也能保护衣物纤维不被磨损 。某污经过揉搓 ，渍背而是后的化学通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着 。先辨污渍性质再选清洁剂 ，肥皂血渍中的铁离子或色素，进一步锁进纤维里。有机色素用溶剂， 比如铁锈、油污被拽离衣物表面 ，分散成微小油滴，铁锈渍用草酸或柠檬酸， 这时候需要不同的化学策略 。有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉，墨水 、每种污渍对应不同的“钥匙”，它们并不是油脂，这就是肥皂能轻松对付厨房油渍、 理解了原理  ，亲水头也帮不上忙，酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水   ，皮肤油脂的原因  。肥皂却束手无策。亲油尾会扎进油污里，油渍优先用肥皂或洗洁精，日常洗衣就不会乱用肥皂 。比使劲搓更有效，自然洗不干净 。一端是喜欢水的“亲水头”，肥皂只是其中一把 。