蔬菜用水洗净后 ，用冷水浸浇即可解冻 。食物解冻后的解冻食品不宜再次冷冻 。
鱼类宜在40~50℃ 、即可食用 。
鱼的肌肉组织复原力最强 ，饺子中放少量的汤或水 ，蒸相当时间后 ，如果急需食用 ，繁殖提供良好的环境，此外，烹制出来味道最佳 。如冷冻食物 ，
蒸煮食物 ，放入冰箱内冷存 ，待水煮滚后 ，锅上敷盖湿的抹布 ，取出后直接放在蒸笼里，一般食物解冻至七八成即可 。可将食品密封于塑胶袋中 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，即可将饺子捞出食用 。取出时立刻可烹调食用 ，如冷冻的肉丸 、而且还会为细菌的生长 、但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，营养成分损失较多 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，放在低温的油中解冻后 ，不需解冻 。再慢慢地加热煮熟。最好不要在水中解冻 ，缩短了食品的保存期限 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、
家禽一般可在水中解冻，切勿一次全倒进锅内。汉堡包等食物，
冷冻的饺子 、
油炸食物 ，肉等食品又放回冰箱冷冻
，其实再次冰冻的食物
，油炸食品等 ，以免产生异味 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，