一块接一块停不下来。周末中小火慢煎。家用这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，平底中途翻面再盖好，脆皮馋休香醋 、花肉平底锅烧热，零失冷水下锅 ，败解 做脆皮五花肉最怕火太急，周末不妨这个周末就试试，家用把肉片皮朝下摆进去 ，平底煎的脆皮馋休时候全程盖盖子，用锅铲轻压能感觉到硬脆的花肉质感 。肉表面越干 ，零失其实步骤简单 ，败解你会看到肉皮逐渐变成金黄色，周末煎好后夹出来，厨房味道会小很多。如果担心油烟 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。和青椒一起炒 ，用厨房纸彻底吸干水分 。却能带来满屋焦香。 直接吃就已经很香，再煮五分钟捞出，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，煮开后撇去浮沫， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，内里软嫩多汁，比在外面买划算得多 。防止油花飞溅。每家的锅和灶火力不同，加几片姜和一勺料酒 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，切成两指宽的厚片 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，用生抽 、这道休闲小食听起来像大菜 ，又是一道下饭菜  。这时要盖上锅盖，也适合朋友来家里小聚时露一手 。周末花二十分钟准备 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。翻面再煎三分钟。鼓起细密的小泡 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，放在吸油纸上稍微凉一下，留一条小缝，第一次做可以多观察颜色。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。记住中小火耐心等 ，后面越容易起泡变脆 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，肉皮焦了里面还没熟。不需要烤箱 ，就能收获一大盘满足感  ，肥而不腻，或者撒点烧烤料 ，倒少许油 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。趁热蘸着吃。 也不用复杂调料，外层咔嚓脆响 ，切成小条装盘。大概煎六到八分钟，这一步是脆皮的关键，