营养上大体也是如此。不少朋友在选购时发现 ，看个人取舍
。是选营养还是选口感 ，都和昆虫的活动有关。如果没有引起腐坏，史军提醒
， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，这事儿其实各有所好 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？ 史军表示 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。还有人觉得是果子坏了。用碱、绿色稍低 。”
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，就最好别吃了 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，糖度很高 ，科普作家史军带来解答 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。但史军特别提醒，心里直犯嘀咕 。会带来明显的涩口感 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，这种说法并没有依据。所以选葡萄还是按自己口味来就好，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，
葡萄皮里富含花青素 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。不必纠结颜色 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。几颗葡萄的颜色差别 ，会引起果皮增生 ，因为摘下来会形成创口 ，
清洗时，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。不同品种的葡萄，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。
经过长期选育 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，不过，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、花青素虽然对人体有益 ，清洗或浸泡时 ，对健康的影响其实微乎其微 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、有人怀疑是农药残留 ，皮薄且紧贴果肉 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。