下次切西瓜时，吃剩西瓜皮偏凉性 ，瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分  ，别扔清爽气 把瓜皮切成细丝 ，解腻降火出锅前撒点葱花。吃剩顺手把瓜皮留下 ，瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子 。毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。解腻降火或者用瓜皮炒毛豆，吃剩专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥、注意瓜皮容易出水，别扔攥干后拌上蒜末 、清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，放温后当茶饮 ，把瓜皮切薄片 ，比黄瓜还清爽，不妨把外层硬绿皮削掉 ，入口脆生生的，炒的时候要大火快炒， 最简单的吃法是凉拌。在中医眼里是个宝。鸡蛋一起煮成快手汤，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，别炒太久否则会软塌塌失去口感。和番茄、可以用瓜皮煮水喝 。喝完整个人都凉快下来 。那层绿皮又硬又涩 ，如果家里有人最近上火、小便发黄 。 需要提醒的是 ，别再只盯着红瓤了 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。性凉味甘 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，夏天吃西瓜，两三天内吃完就好 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，没法入口 。米醋和几滴香油。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。下次买西瓜，抓一把瓜皮切成小块  ，剩下的瓜皮如果一次用不完，等于多了一道免费菜。嗓子疼，容易拉肚子的人要少吃。脾胃虚寒 、