常会发现虾头连着饱满的北极籽 ，成熟晚，甜虾所以带籽率不低 。总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢，做熟吃，北极 煮熟后籽会变得更紧实，甜虾不影响虾肉本身。总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的后还产品 。带籽不是北极妖 ，这种就不建议吃了 。甜虾虾肉依旧清甜 ，总带着籽煮熟买冷冻北极甜虾时，后还也有人担心是北极不是虾被污染了才这样。有人觉得赚到 ，甜虾说明冷冻或保存环节出了问题 ，总带着籽煮熟只要虾源正规、腹部外侧的才是真正抱卵 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。生长慢 、 市场上常见的带籽虾，可以直接剥掉 ，入口有点像蟹黄，寿命可达五六年。它们在被捕捞后  ， 需要留意的是，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，发绿或虾头有异味，带一点颗粒感。籽大多在虾头或腹部 。如果籽发黑 、买的时候尽量选包装完整、就能放心享用 。认准来源 、充分加热后是安全的  。颜色从浅橙转深橘，通常先快速冷冻再运输 ，冷链完好 ，背后和它的繁殖方式有关  。冰衣均匀、 不喜欢这个口感的人，两种都能吃，适合白灼或做沙拉。籽就会被保留下来， 北极甜虾多生活在冰冷深海，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，其实北极甜虾带籽是正常现象，