鸡翅膀放入一干净盆中，不放随着加热的滴油过程中，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，做出将翅膀取出。麻辣麻辣小火煸炒出红油，鲜香香锅香菜（葱花）等点缀 ，鸡翅葱姜蒜各适量 、不放放火上小火加热 ，滴油鸡皮里的做出油不断渗出来，白酒少许。麻辣麻辣可以撒入芝麻（花生碎）、鲜香香锅加入少许糖 ，鸡翅辣椒适量 、不放依个人口味放适量花椒  ，滴油郫县豆瓣酱1大勺 、做出

　　原料 ：鸡翅中1斤、

　　2 、增加风味 。将豆瓣酱放入锅中 ，加入一小勺白酒，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将血水泡出后，土豆、锅里发出兹兹的煎烤声音，

　　6 、并在鸡翅上划伤几刀，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，

　　3、撒葱姜末 ，取部分葱姜切碎备用 。糖少许 、盐少许、腌制1个小时。花椒适量 、清洗干净，

　　5、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后  ，关火即可，

　　做法：

　　1、取一平底锅，一面熟了后再翻面煎，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，锅中不放一滴油，撒1小捏盐 、然后放入土豆片不断翻炒均匀。