5 、窍门烧带鱼的出餐时候一放入带鱼酒烹入醋 ，这样去腥效果最好 。桌上最剩
7 、投入花椒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，姜、花椒 、葱、最地道 ，转小火盖盖 。八角、胡椒粉 、省的手忙脚乱 。盐 、
2 、
8、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，别着急翻面 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，大火收汁 ，出香味。
2 、大火收汁装盘 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。小茴香 、
9 、
10 、
3 、一定不要用水淀粉勾芡 ，酱油 、
3 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、醋 、
5、绍酒、
4 、
做法 ：
1 、绍酒腌渍半天 ，肉质细腻好吃 。加少绍酒、
8 、控干水分 、带鱼放入 ，带鱼 。
7 、带鱼洗净用花椒、
窍门 ：
1 、节约时间 ，
4 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，大料 、
11 、
6 、
别一次放太多 ，蒜 、大火烧开 ，油温也要热点 ，最好选择国产带鱼 ，酱油 、锅一定要烧热热的 。白糖、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。白糖调味。放入油，6 、出锅时油温也要高，六成吧。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，再放油 ，