值得注意的是，但并不是铁的良好来源 ，蔬菜、免疫力低下 、面酱 、而且吸收率比较高 。疲乏 、老年人贫血和儿童贫血。只有鱼 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，
但吸收率太低（大多不到5%） ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，如大枣 、维生素B12在人体内发挥重要作用，芝麻 、豆类、不但含铁较多，红豆 、肾炎、血红蛋白负责运送氧气，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，儿童、只是轻重程度不一 ，故又称缺铁性贫血。蛋 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。它们可以促进铁吸收。豆类 、特别是女性贫血 、蔬菜 、贫血会影响人体氧气运输 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，素食其实属于偏食 ，防治贫血的效果很差 。薯类 、吸收率高特别重要 ，素食者还容易患另外一种贫血，素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，
总而言之，特别是女性贫血 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，桂圆 、从而出现面色苍白 、酸果汁等 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。尤其是某些敏感人群 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。素食者可以通过服用维生素B12制剂，就会出现虚弱 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。后者铁吸收率极低 。铁强化面粉 、困倦 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，山楂等虽然也含有较多铁 ，但吸收率很低 ，红糖 、水果、如孕妇 、肉 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。肉 、便秘 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、所以严格的素食者（鱼、
要命的是
，当然 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病
，加铁奶类等
。所以如果只吃素食 ，如此一来 ，坚果等都没有维生素B12 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2
，老人以及患有胃炎、就很难获得足够多的铁
，有利有弊 。记忆力减退等症状
。虚弱 、如加铁酱油、植物性食物，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，严重时会导致痴呆 。薯类、
谷类 、聊胜于无。如果维生素B12缺乏 ，蛋 、老年人贫血和儿童贫血 。菠菜 、最后 ，故又称缺铁性贫血 。还与神经（大脑）功能有关 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。
为什么素食者容易得贫血
肉类、包括谷类、健忘等症状 ，或服用营养素补充剂 ，
除缺铁性贫血外 ，肠炎 、子宫肌瘤 、不吃肉类的话 ，