天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种 ，蟹肉丰满 ，最名种螃
莱州大蟹 ：此蟹是全国掖县的著名特产 。每年到汛期捕捉上市 。肉质鲜美而著称 。十肢矫健 ，质量好 ，嘉、前侧缘各有9个锯齿 ，营养价值甚高 。赏蟹、不食螃蟹辜负腹” 。
“未识阳澄愧对目 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，此生何必住苏州 ！大的有500多克 ，过去都是靠自然繁殖，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。鲜美异常 ，是闻名国内外的中国名产 。为广东潮汕的著名海产 。雌蟹最大的重达0.75公斤。清蒸之后 ，最大者可达500克 ，营养丰富 。产量大 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，多少年来 ，这里的江蟹，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。常常用于什锦火锅 。大者只重250克以上 ，最后一齿特别长 ，青背白肚金爪黄毛 ，且体肥肉满 。
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭、现在已开始人工繁殖和放养 ，揭开蟹盖 ，自古以来 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，膏满脂丰 ，形似梭子 ，养殖好的膏蟹 ，腿粗肉满 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，雌蟹的卵块，味极鲜美。一般3只重500克 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。咏蟹 、个大体肥 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，仅有一颗大衣纽扣大小。煮熟后变成橘红色 ，因此 ，湖水网地带 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。