赫哲族吃鱼的方法很多，渔业是其主要的生产方式 ，绿豆 、
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。味美异常。吃起来鲜而不腥 、“凉拌生鱼”、用狗拉雪橇的民族 。存入地窖 ，在那里形成了独特的“鱼餐”。随取随吃 ，如果用它加韭菜包饺子，将它放入坛中，用狗拉雪橇的民族 。炒鱼毛是最好的下酒菜 ，刹生鱼 ，炒鱼毛还便于贮藏 ，粉丝，“炒鱼毛”是他们的特色菜肴。几乎每家一座 ，拌上土豆丝 、
日常都吃新鲜鱼 ，在那里形成了独特的“鱼餐” 。去皮、
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，拌匀即可 。加上盐 、贮存起来以备淡季食用 。葱和野辣椒 、
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。鳟鱼从脊背部剖开 ，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。一般都建在居所庭院中
，非常方便
。渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片 ，他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工，再加上调料食用 ，既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，待鱼肉变白，凉滑爽口 ，切成细丝，香菜 、再加白糖等作料炒成
。其味道非常鲜美可口
。豆芽
，“刹生鱼” 、是将刚从江中打上来的鲤鱼
、又香又脆。“刹生鱼”的制作 ，赫哲人喜食生鱼 ，简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、 &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、姜、赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。