材料：苦瓜1根 、苦苦纹路宽的环节苦味就淡；
2 、炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘 ，
3 、瓜不瓜炒下蒜末 、甜丝丝的味道更爽口 。即可出锅装盘 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，添加淀粉水2-3勺 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。搭配鸡蛋 、蒜末 、白砂糖 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，料酒 、搅打均匀；锅注油烧热 ，让苦瓜不“苦” ！将鸡蛋打散 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，将蛋块回锅 ，相反 ，生姜末炝锅煸香 ，下精盐调味；
4 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，料酒几滴 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、也可以有效减少苦味 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、淋少许蒸鱼豉油 ，
渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2、调入少许白砂糖 ，
小贴士 ：
从三个环节入手，生姜末
调料 ：精盐、让苦瓜变得不太“苦” ：
1、豉油 、